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29 novembre 2017

Origan commun (Lamiacées)

Origanum vulgare - 

Origan blog

Appelé également Marjolaine sauvage, Marjolaine vivace, Origan vulgaire ou Thé rouge. Répandu dans la France entière, dans les clairières, les fourrés, les chemins jusqu'à 2000 mètres.

Plante vivace à forte odeur aromatique, possédant une tige carrée dressée, ramifiée, souvent rougeâtre. Feuilles opposées, petites, ovales, veloutées.

Inflorescence en pannicule arrondi. Fleurs petites, très courtement pétiolées, à deux lobes, à tube saillant, lèvre supérieure dressée, 4 étamines. Corolle rose pourpré pâle, très rarement blanche. Bractées rouge-violacé dépassant le calice à 13 nervures et 5 dents.

Floraison de Juillet à Septembre - Hauteur 20 à 60 cm.

La plante a des vertus stomachiques, toniques et antiseptiques. Les feuilles et les sommités fleuries peuvent (comme pour sa cousine la marjolaine cultivée)servir à parfumer les plats (pâtes et pizzas en Italie) à ajouter en fin de cuisson. Se marie idéalement aux tomates, au basilic et au thym. Utilisé également pour préparer des infusions.

Prise de vue : Sonthonnax-la-Montagne (01), chemin forestier - Photo JC.Ernewein

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