Sarriette des montagnes (Lamiacées)

Satureja montana - 

Cette plante commune des coteaux arides et rocailleux du Midi de la France est appelée Poivre d'âne par les provençaux.

C'est un petit arbrisseau ligneux poussant en touffes, dégageant une forte odeur aromatique. Feuilles petites, étroites d'un vert brillant, bordées de cils.

Fleurs petites, labiées à 2 lèvres, généralement blanches. Nombreuses en grappes terminales.

Floraison Juillet à Septembre - Hauteur 10 à 40 cm.

Les feuilles et les sommités florales servent de condiment résistant à la cuisson. On la recommande pour lutter contre ballonnements et flatulences.

Prise de vue : Jouques (13), terrain aride - Photo JC.Ernewein