Veronica beccabunga

Véronique f

Encore appelée Cresson de cheval, c'est une plante des lieux humides et bords des ruisseaux dans la France entière, en altitude jusqu'à 2500 mètres.

Tige cylindrique, rougeâtre, épaisse et charnue, couchée puis se redressant.

Feuilles opposées, ovales, arrondies, à limbe épais et luisant.

Fleurs petites, à 4 pétales bleus (blancs à la base) striés de violet, insérées à l'aisselle des feuilles supérieures. Le pétale inférieur plus étroit. Deux étamines et un style.

Floraison Mai - Septembre - Hauteur 20 - 50 cm

Les jeunes pousses légèrement amères peuvent être consommées cuites ou en salade. A ne pas confondre avec le faux-cresson de fontaine toxique.

Prise de vue : Le Monétier (05) chemin du lac de la Douche, bord de ruisseau - Photo JC.Ernewein