alimentaire - L'objectif nature

23 février 2018

Violette odorante (Violacées)

Viola odorata - Il existe plus de 90 espèces de violettes qui rendent leur détermination imprécise. L'espèce "odorata" est bien sûr reconnaissable au parfum suave qu'elle dégage. Plante vivace acaule, pubescente, formant des colonies souvent mêlées à...

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Tags: Fleurs bleues ou violettes, Médicinale, Alimentaire, Comestible

23 février 2018

Violette des chiens (Violacées)

Viola canina - Plante répandue dans les bois, chemins, lisières, talus dans la France entière. Il existe un très grand nombre d'espèces dans cette famille, ce qui ne permet pas toujours une détermination rigoureuse. Plante herbacée à tige frêle dressée...

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Tags: Fleurs bleues ou violettes, Alimentaire

19 février 2018

Véronique des ruisseaux (Plantaginacées)

Veronica beccabunga - Encore appelée Cresson de cheval, c'est une plante des lieux humides et bords des ruisseaux dans la France entière, en altitude jusqu'à 2500 mètres. Tige cylindrique, rougeâtre, épaisse et charnue, couchée puis se redressant. Feuilles...

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Tags: Fleurs bleues ou violettes, Plante aquatique, Alimentaire

15 février 2018

Trèfle des prés (Fabacées)

Trifolium pratense - Encore appelé Trèfle commun. Plante commune des prés, bois et pâturages dans la France entière. Plante vivace, velue, dressée. Feuilles écartées, les supérieures opposées. Divisées en trois folioles ovales allongées, le plus souvent...

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Tags: Fleurs roses ou rouges, Alimentaire, Fourragère

15 février 2018

Trèfle des Alpes (Fabacées)

Trifolium alpinum - Encore appelé Trèfle alpin ou Réglisse des Alpes, habitué des prairies rocailleuses de haute montagne de 1100 à 3000 mètres. Plante vivace basse, gazonnante, à souche ligneuse rampante, formant des touffes. Racine profonde à saveur...

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Tags: Fleurs roses ou rouges, Plante des montagnes, Alimentaire

15 février 2018

Trèfle alpestre (Fabacées)

Trifolium alpestre - Dans les bois et pâturages des montagnes calcaires de la Lorraine aux Pyrénnées de 400 à 2300 mètres. Plante vivace, velue, raide, dressée, non ramifiée. Feuilles écartées, à court pétiole, à 3 lobes elliptiques allongés, à nervure...

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Tags: Fleurs roses ou rouges, Alimentaire

28 janvier 2018

Tamier commun (Dioscoréacées)

Dioscorea communis (Tamus communis) - On le nomme également Herbe aux femmes battues ou Haut liseron. Un grand nombre d'autres appellations régionales lui sont encore données. C'est une plante grimpante assez commune, vivace, glabre, à grosse souche noire...

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Tags: Fleurs vertes ou brunes, Médicinale, Alimentaire, Toxique, Liane, Volubile

28 janvier 2018

Sureau noir (Adoxacées)

Sambuscus nigra - Appelé également Grand sureau. Fréquente les bois, hais, bord des ruisseaux, décombres sur sols riches dans la France entière. Arbuste à rameaux ligneux, à écorce grisâtre, verruqueuse, contenant une moelle blanche. A croissance rapide...

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Tags: Fleurs blanches ou crèmes, Arbres et arbustes, Alimentaire

28 janvier 2018

Sureau à grappes (Adoxacées)

Sambuscus racemosa - Également appelé Sureau de montagne ou Sureau rameux. Pousse dans les forêts de montagnes de la moitié est de la France jusqu'à 2000 mètres. Nul dans l'ouest et la région méditerranéenne. Arbuste caduc, à rameaux ligneux retombants,...

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Tags: Fleurs blanches ou crèmes, Plante des montagnes, Arbres et arbustes, Alimentaire, Toxique

28 janvier 2018

Sorbier des oiseaux (Rosacées)

Sorbus aucuparia - Encore appelé Cormier des chasseurs, Sorbier sauvage ou Arbre à grives. En lisière des bois en moyenne montagnes dans presque toute la France sauf l'ouest et la région méditerranée. Jusqu'à 2000 mètres. Branches lisses et grisâtres....

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Tags: Fleurs blanches ou crèmes, Médicinale, Alimentaire, Ornementale, Arbre

27 janvier 2018

Sisymbre d'Autriche (Brassicacées)

Sisymbrium austriacum - Appelé aussi Sisymbre des Pyrénées ou Vélar d'Autriche. Plante bisannuelle peu commune, poussant en altitude dans les rocailles et éboulis du Jura, des Alpes et des Pyrénées de 500 à 2500 mètres. Très rare ailleurs. Plante glabre,...

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Tags: Plante des montagnes, Fleurs jaunes ou orangées, Médicinale, Alimentaire

12 janvier 2018

Salsifis du Midi (Asteracées)

Tragopogon porrifolius / porrifolius - Appelé aussi Salsifis de Provence. On le rencontre dans les lieux secs, les coteaux et les bords des chemins du sud de la France jusqu'à 1400 mètres.. Plante dressée, souvent rameuse, à racine pivotante. Feuilles...

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Tags: Fleurs roses ou rouges, Plante méditerranéenne, Alimentaire

22 décembre 2017

Reine des prés (Rosacées)

Filipendula ulmaria - On l'appelle également Filipendule ulmaire, Spirée ulmaire ou Fausse spirée, cette belle plante pousse dans les prairies humides, les forêts inondables et au bord des ruisseaux dans presque toute la France jusqu'à 2000 mètres, plus...

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Tags: Fleurs blanches ou crèmes, Médicinale, Alimentaire

4 décembre 2017

Pensée des champs (Violacées)

Viola arvensis / arvensis (vila tricolor / arvensis - Dans cette famille, de nombreuses espèces de pensées et de violettes existent, rendant l'identification difficile. Cette petite pensée parfois appelée Pensée sauvage ou Violette des champs est parfois...

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Tags: Fleurs blanches ou crèmes, Fleurs bleues ou violettes, Médicinale, Alimentaire

2 décembre 2017

Pâquerette (Astéracées)

Bellis perennis - Plante très commune dans la France entière, dans les prés, les pâturages et au bord des chemins. Souche vivace, tige à poils appliqués. Feuilles en rosette partant de la base, en forme de spatule à dents grossièrement arrondies. Fleurs...

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Tags: Fleurs blanches ou crèmes, Alimentaire, Comestible

29 novembre 2017

Ortie dioïque (Urticacées)

Urtica dioica - On l'appelle plus couramment Grande ortie ou Ortie commune. Plante herbacée vivace, entièrement recouverte de poils raides urticants. Elle est très répandue dans toute la France et dans le monde. Souche rampante, tige dressée robuste,...

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Tags: Fleurs roses ou rouges, Alimentaire, Irritante

19 novembre 2017

Nymphéa blanc (Nymphéacées)

Nymphea alba - Appelé aussi Nénuphar blanc, cette plante aquatique se développe dans les eaux dormantes et sa racine peut descendre à 2 mètres de profondeur. A partir d'une souche enracinée, les tiges portent les feuilles qui flottent à la surface. Les...

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Tags: Fleurs blanches ou crèmes, Plante aquatique, Alimentaire, Ornementale

10 novembre 2017

Menthe odorante (Lamiacées)

Mentha suaveolens - Également appelée Menthe à feuilles rondes ou Menthe suave. Répandue en France : fossés, ruisseaux, berges et lieux humides jusqu'à 1600 mètres. On la rencontre fréquemment poussant les pieds dans l'eau. Plante vivace, à odeur forte,...

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Tags: Fleurs blanches ou crèmes, Médicinale, Alimentaire

5 novembre 2017

Mélilot jaune (Fabacées)

Melilotus officinalis - Parfois appelé Mélilot officinal, il fréquente les terrains vagues, les friches ensoleillées, les dunes et les décombres dans toute la France. Plante bisannuelle à tiges dressées, très ramifiées, parfois rougeâtres. Feuilles à...

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Tags: Fleurs jaunes ou orangées, Alimentaire

3 novembre 2017

Mauve sauvage (Malvacées)

Malva sylvestris - Mauve des bois ou Grande mauve sont les autres noms donnés à cette plante bisannuelle polymorphe, qui fréquente : chemins, décombres, murs et lieux secs et incultes dans toute la France. Tige dressée robuste, ramifiée, parfois brièvement...

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Tags: Fleurs roses ou rouges, Médicinale, Alimentaire, Comestible