comestible - L'objectif nature

1 juin 2024

Chardon d'Espagne (Astéracées)

Scolymus hispanicus - Appelé aussi Epine jaune ou Scolyme d'Espagne. Plante vivace ou bisannuelle à forte racine pivotante, à tige dressée, vert-blanchâtre, ailée, fortement épineuse. Pousse dans les jachères, terrains vagues et bords de route, principalement...

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Tags: Fleurs jaunes ou orangées, Plante méditerranéenne, Comestible

1 juin 2024

Chardon-Marie (Astéracées)

Sylibum marianum - On lui accorde plusieurs dénominations : Artichaut sauvage, Chardon argenté, Chardon marbré ou Chardon Notre-Dame. Plante bisannuelle, dressée, rameuse, de grande taille, à racine pivotante et tige cylindrique robuste. Facilement identifiable...

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Tags: Fleurs roses ou rouges, Médicinale, Comestible

1 juin 2024

Châtaignier commun (Fagacées)

Castanea sativa - Arbre majestueux, élevé, à croissance rapide, au tronc doit, à écorce grisàtre, d'abord lisse, se fendillant avec l'âge (à sillons profonds). Houppier ample et dense. Présent dans toute la France, mais plus ou moins rare dans certaines...

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Tags: Fleurs vertes ou brunes, Comestible, Fleurs en chatons, Arbre, Utilitaire

1 juin 2024

Chénopode bon-Henri (Amaranthacées)

Blitum bonus-henricus - Encore appelé Épinard sauvage ou Herbe du bon Henri. Bien qu'on puisse le rencontrer dans toute la France, il est plus fréquent à proximité des villages et des pâturages de montagne, sur les sols riches et ombragés (reposoirs à...

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Tags: Plante des montagnes, Fleurs vertes ou brunes, Comestible

1 juin 2024

Chou marin (Brassicacées)

Crambe maritima - Chourbe ou Cramé maritime, ce chou sauvage, vivace, glauque et glabre a l'aspect et la texture d'un chou. Pousse ça et là dans les sables et graviers du littoral du Pas-de-Calais au Morbihan et forme parfois des colonies importantes....

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Tags: Fleurs blanches ou crèmes, Plante protégée, Plante maritime, Comestible

31 mai 2024

Cirse à feuilles lancéolées (Astéracées)

Cirsium vulgare / vulgare - Également nommé Cirse commun ou Cirse lancéolé. Plante bisannuelle à tige droite, épineuse, ailée, commun dans la France entière dans les lieux incultes et le bord des chemins, jusqu'à 1800 mètres. Feuilles alternes, les caulinaires...

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Tags: Fleurs roses ou rouges, Comestible

31 mai 2024

Cirse des champs (Astéracées)

Cirsium arvense - Encore appelé Chardon des champs ou Chardon du Canada. Chardon à tige dressée et ramifiée dans le haut, non épineuse, très commun dans les champs, les chemins et les lieux incultes dans toute la France. Système racinaire composé d'un...

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Tags: Fleurs bleues ou violettes, Comestible

31 mai 2024

Cirse maraîcher (Astéracées)

Cirsium oleraceum - On l'appèle aussi Cirse faux-épinard. Plante vivace, robuste, dressée, simple ou rameuse au sommet, glabre, feuillée jusqu'au sommet. Fréquente les bois humides, bord des eaux et marécages dans une grande partie du quart Nord-Est de...

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Tags: Fleurs blanches ou crèmes, Comestible

31 mai 2024

Cresson de fontaine (Brassicacées)

Nasturtium officinale Ou cresson officinal. Plante potagère vivace, aquatique. Forme des pousses rampantes au fond de l'eau, puis des tiges creuses étalées hors de l'eau pouvant atteindre 2 mètres. Feuilles pennées, charnues, alternes, vert foncé. Petites...

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Tags: Comestible, Fleurs blanches ou crèmes, Plante aquatique

31 mai 2024

Dorine à feuilles opposées (Saxifragacées)

Chrysosplenum oppositifolium - On l'appelle également Dorine des montagnes ou Cresson des rochers. Plante vivace pubescente dans le bas et glabre en haut. Elle croît dans les lieux humides, au bord des sources et des ruisseaux dans presque toute la France...

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Tags: Fleurs jaunes ou orangées, Plante aquatique, Plante rare ou protégée, Comestible

31 mai 2024

Ecuelle-d'eau (Araliacées)

Hydrocotyle vulgaris - On l'appelle aussi Hydrocotyle commun ou Herbe-aux-grenouilles. Plante basse, vivace, semi-aquatique, à tige très grêle émettant à chaque noeud un faisceau de racines fibreuses. Se rencontre dans les milieux humides (prairies, tourbières)...

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Tags: Fleurs blanches ou crèmes, Plante aquatique, Comestible

31 mai 2024

Eglantier des chiens (Rosacées)

Rosa canina - On l’appelle plus fréquemment Églantier ou Rosier des chiens, c'est un arbrisseau buissonnant que l'on peut rencontrer dans toute la France, au bord des chemins, en lisière des forêts claires, en plaine et jusqu'en basse montagne. On peut...

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Tags: Fleurs roses ou rouges, Arbrisseau, Comestible

31 mai 2024

Epilobe en épi (Onagracées)

Epilobium augustifolium - Elle porte également les noms de Épilobe à feuilles étroites ou Laurier de St. Antoine. Plante vivace répandue dans la France entière, plus rare dans le sud-ouest, formant de vastes colonies dans les coupes et chemins forestiers,...

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Tags: Fleurs roses ou rouges, Comestible

31 mai 2024

Erigeron du Canada (Asteracée)

Erigeron canadensis On l'appelle aussi Vergerette du Canada ou Vergerolle. Plante herbacée annuelle vert cendré, très feuillue, à tige dressée rameuse pouvant atteindre 1 mètre de haut. Les feuilles sont pubescentes, étroites, lancéolées à bords entiers...

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Tags: Adventice, Comestible, Fleurs blanches ou crèmes, Médicinale, Plante invasive

31 mai 2024

Fenouil commun (Apiacées)

Foeniculum vulgare - Appelé également Fenouil sauvage ou officinal, c'est l'espèce sauvage qui est à l'origine du fenouil cultivé (foeniculum dulce) que nous consommons. Il ne possède pas un bulbe aussi renflé que ce dernier, mais il en a le même parfum...

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Tags: Fleurs jaunes ou orangées, Condimentaire, Médicinale, Comestible, Odorante

31 mai 2024

Fenouil des Alpes (Apiacées)

Meum athamanticum - Plante vivace à forte odeur anisée que l'on rencontre dans les pâturages siliceux et les prairies des montagnes des Vosges aux Pyrénées. Rhizome épais, tiges striées, creuses, glabres, peu ramifiées. Feuillage formant une touffe, feuilles...

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Tags: Fleurs blanches ou crèmes, Plante des montagnes, Comestible, Fourragère

31 mai 2024

Ficaire (Renonculacées)

Ficaria verna - On l'appelle aussi Renoncule ficaire ou Ficaire fausse renoncule. Elle fréquente les forêts, les haies humides et les berges partout en France jusqu'à 1500 mètres. Plante à tiges dressées ou couchées, formant souvent des colonies. Feuilles...

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Tags: Fleurs jaunes ou orangées, Comestible

31 mai 2024

Figuier de Barbarie (Cactacées)

Opuntia ficus-indica - Plante arborescente naturalisée, introduite du Mexique. Se rencontre dans les milieux secs et rocailleux de la région PACA où elle a d'abord été introduite par l'homme avant de se développer naturellement. Son organisation est particulière....

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Tags: Fleurs roses ou rouges, Plante méditerranéenne, Comestible

31 mai 2024

Fraisier de bois (Rosacées)

Fragaria vesca On l'appelle aussi Fraisier sauvage. Plante herbacée de petite taille (5-25 cm), grêle, formant une touffe basse. Comprend de nombreuses sous-espèces. Répandu dans toute la France jusqu'à 2200 mètres. Pousse spontanément dans les bois clairs...

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Tags: Comestible, Fleurs blanches ou crèmes

31 mai 2024

Framboisier (Rosacées)

Rubus idaeus - Appelé aussi Framboisier sauvage ou Ronce du Mont Ida. Petit arbrisseau à tiges dressées (turions) cylindriques, ligneuses, garnies d'aiguillons rougeâtres aigus. Ces tiges bisannuelles meurent après fructification. La souche vivace drageonnante...

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Tags: Fleurs blanches ou crèmes, Plante des montagnes, Comestible, Mellifère

31 mai 2024

Egopode podagraire (Apiacées)

Aegopodium podagraria Parfois appelée Herbe aux goutteux ou Pied-de-Chèvre. Plante herbacée vivace, glabre qui apprécie les lieux frais et ombragés. Sa croissance est rapide, elle peut atteindre 3à à 100 cm. Tige dressée, robuste, creuse, ramifiée vers...

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Tags: Comestible, Fleurs blanches ou crèmes, Médicinale, Plante des montagnes

31 mai 2024

Géranium Herbe-à-Robert (Géraniacées)

Geranium robertianum - Egalement appelé Herbe-à-Robert et de nombreuses appellations locales. Plante annuelle ou bisannuelle, velue, glanduleuse, à odeur forte. Très commune dans les forêts, murs et lieux pierreux de la France entière. Tiges longues et...

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Tags: Fleurs roses ou rouges, Médicinale, Comestible

31 mai 2024

Gléchome lierre-terrestre (Lamiacées)

Glechoma hederacea - On l'appelle parfois Lierre terrestre, Glécome faux-lierre ou Rondelotte. Plante vivace, tapissante, à longs rejets rampants, à tiges florifères redressées, quadrangulaires. Pousse dans les haies, bois et fourrés dans toute la France...

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Tags: Fleurs bleues ou violettes, Médicinale, Comestible, Odorante, Mellifère

31 mai 2024

Grande oseille (Polygonacées)

Rumex acetosa - On l'appelle aussi Oseille, Oseille commune ou Oseille des prés. Plante vivace glabre, à racine pivotante, à tige dressée striée, rameuse au sommet, à rameaux dressés. Commune dans les prés, bois et bords des chemins dans toute la France...

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Tags: Fleurs vertes ou brunes, Adventice, Comestible

31 mai 2024

Inule fausse-criste (Asteracées)

Limbarda crithmoides - Également nommée Inule perce-pierre. Plante herbacée vivace, légèrement ligneuse à sa base. Pousse en touffes denses sur les sables, rocailles et marais salés des côtes françaises. Tiges glabres, simples ou rameuses. Feuilles charnues,...

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Tags: Fleurs jaunes ou orangées, Plante rare ou protégée, Plante maritime, Comestible