comestible - L'objectif nature

1 juin 2024

Achillée millefeuille (Astéracées)

Achillea millefolium - Parfois appelée Millefeuille, Herbe à la coupure, Herbe de St.Jean ou Saigne-nez. Plante à tige unique, dressée, ramifiée vers le haut. Elle dégage une forte odeur aromatique caractéristique au froissement des feuilles. Feuilles...

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Tags: Fleurs blanches ou crèmes, Médicinale, Comestible

1 juin 2024

Ail à trois angles (Amaryllidacées)

Allium triquetrum - On l'appelle parfois Ail triquètre. Plante vivace à forte odeur d'ail, à petit bulbe ovoïde blanc. Fréquente les lieux frais et ombragés des régions méditerranéennes. Elle s'est cependant naturalisée en Bretagne et Normandie sur le...

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Tags: Fleurs blanches ou crèmes, Plante invasive, Condimentaire, Comestible

1 juin 2024

Airelle (Ericacées)

Vaccinum vitis idaea - Plantes des montagnes, dans les forêts et les landes résineuses des Alpes jusqu'à 2500 mètres. Sous-arbrisseau cousin de la myrtille, à feuilles persistantes et coriaces, ovales et luisantes, plus claire en dessous. Fleurs petites...

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Tags: Fleurs roses ou rouges, Plante des montagnes, Arbrisseau, Comestible

1 juin 2024

Alisier nain (Rosacées)

Sorbus chamaemespilus - Egalement appelé Sorbier nain ou Sorbier petit néflier, c'est un petit arbrisseau qui pousse dans les rocailles escarpées des montagnes, des Vosges aux Pyrénées entre 800 et 2400 mètres. Ses feuilles sont vertes, luisantes, glabres,...

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Tags: Fleurs roses ou rouges, Plante des montagnes, Arbres et arbustes, Comestible

1 juin 2024

Alisier blanc (Rosacées)

Sorbus aria - Appelé parfois Alisier de Bourgogne ou Alouchier. Arbuste assez élevé à écorce grise et bourgeons tomenteux. Fréquente les bois secs et montagnes rocailleuses dans presque toute la France jusqu'à 1700 mètres, excepté l'Ouest et la région...

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Tags: Plante des montagnes, Arbres et arbustes, Comestible

1 juin 2024

Amaranthe réfléchie (Amaranthacées)

Amaranthus retroflexus - Également appelée Blé rouge ou Herbe à cochons. Plante commune dans les décombres et terrains incultes dans la France entière. Annuelle à racine pivotante, à tige dressée robuste, peu rameuse, à rameaux courts, poilus, souvent...

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Tags: Fleurs vertes ou brunes, Adventice, Comestible

1 juin 2024

Amélanchier (Rosacées)

Amelanchier ovalis - Appelé aussi Amélanchier à feuilles ovales ou Amélanquier. Petit arbrisseau non épineux, à bourgeons glabres, qui pousse dans les rochers et coteaux secs des régions du Sud-Est de la France, plus rarement dans le Nord et nul dans...

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Tags: Fleurs blanches ou crèmes, Arbrisseau, Comestible

1 juin 2024

Angélique des bois (Apiacées)

Angelica sylvestris - Également nommée Angélique sauvage ou Angélique des prés. Plante bisannuelle ou vivace, à tige glauque ou rougeâtre, épaisse, creuse, striée, produisant un liquide blanc à la cassure. Assez commune dans les prairies, ravins et bois...

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Tags: Fleurs blanches ou crèmes, Médicinale, Comestible, Odorante

1 juin 2024

Aphyllanthe de Montpellier (Asparagacées)

Aphyllanthes monspeliensis - Parfois appelée localement Œillet bleu de Montpellier, cette plante herbeuse est spécifique à la Provence. Elle fréquente les terrains secs, arides et caillouteux et les bords de chemins. Son aspect rappelle une petite touffe...

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Tags: Fleurs bleues ou violettes, Plante méditerranéenne, Plante protégée, Comestible

1 juin 2024

Argousier (Eléagnacées)

Hippophae rhamnoides - Selon les régions, il peut porter d'autres noms : Bourdaine marine, Epine luisante, Saule épineux ou Griset. Arbuste épineux disséminé à rare, en zones côtières, forêts, dunes et berges des cours d'eau, du littoral de la Mer du...

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Tags: Fleurs vertes ou brunes, Arbres et arbustes, Médicinale, Comestible

1 juin 2024

Armoise commune (Asteracées)

Artemisia vulgaris - Dénommée également Armoise citronnelle et de bien d'autre noms locaux, elle est très fréquente dans toute la France dans les lieux incultes, les décombres, au bord des chemins sur sols riches, jusqu'à 1600 mètres. Plante vivace, dégageant...

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Tags: Fleurs blanches ou crèmes, Médicinale, Alimentaire, Toxique, Comestible

1 juin 2024

Arroche faux-pourpier (Amaranthacées)

Halimione portulacoides - On la nomme aussi Obione faux-pourpier ou Obione à fruits sessiles. C'est un sous-arbrisseau entièrement vert blanchâtre argenté à tiges couchées et rameaux redressés. Elle fréquente les terrains salés et vasières de tout le...

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Tags: Fleurs vertes ou brunes, Plante maritime, Comestible

1 juin 2024

Arroche marine (Amaranthacées)

Atriplex halimus - On l'appele aussi Arroche halime, Fesse-cul, Epinard de mer ou Pourpier de mer, mais cette dernière dénomination prête à confusion car une autre plante porte ce nom (Honckenya peploides). Arbrisseau très rameux, formant des buissons...

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Tags: Fleurs vertes ou brunes, Plante maritime, Comestible, Ornementale

1 juin 2024

Asperge à feuilles aiguës (Asparagacées)

Asparagus acutifolius - Asperge à feuilles pointues ou Asperge sauvage. Pousse dans les milieux secs et arides de la région méditerranéenne. Plante ligneuse, buissonante, à tiges et rameaux flexueux, rudes, cylindriques, striés, grisâtres. Feuilles en...

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Tags: Fleurs blanches ou crèmes, Plante méditerranéenne, Alimentaire, Comestible

1 juin 2024

Aster maritime (Astéracées)

Tripolium pannonicum (Aster tripolium) - Plante bisannuelle à tige simple ou rameuse dès la base, dressée ou ascendante, glabre. Plante herbacée halophille, fréquentant les marais salés et vases côtières de tout le littoral français et quelques rares...

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Tags: Fleurs bleues ou violettes, Plante maritime, Comestible

1 juin 2024

Aubépine monogyne (Rosacées)

Crataegus monogyna - Nommé également Épine blanche, ce petit arbre fréquente les haies et forêts de toute la France jusqu'à 1600 mètres. Arbrisseau très épineux à belle floraison odorante. Souvent cultivé pour son aspect décoratif. Feuilles brillantes...

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Tags: Fleurs blanches ou crèmes, Arbres et arbustes, Médicinale, Alimentaire, Comestible

1 juin 2024

Bardane officinale (Astéracées)

Arctium lappa - Plante bisannuelle commune partout en France dans les lieux incultes, décombres et chemins. Tige unique dressée et rameuse. Feuilles larges, ovales et ondulées, à nervures saillantes en dessous. Vertes en dessus, blanchâtres en dessous,...

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Tags: Fleurs roses ou rouges, Médicinale, Comestible

1 juin 2024

Berce commune (Apiacées)

Heracleum sphondylium - On lui donne beaucoup d'autres noms : Berce sphondyle, Berce des prés, Grande Berce ou Fausse-acanthe. Et selon les régions, encore beaucoup d'autres. C'est une plante vivace à tige robuste, creuse, velue, à sillons longitudinaux...

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1 juin 2024

Betterave maritime (Amaranthacées)

Beta vulgaris / maritima - On la nomme également Bette maritime ou betterave sauvage. Sans doute l'ancêtre nos betteraves cultivées. Plante herbacée halophile fréquentant la frange littorale sableuse et pierreuse (parfois dans les galets) des côtes françaises....

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1 juin 2024

Campanule raiponce (Campanulacées)

Campanula rapunculus - Plusieurs noms lui sont attribués localement. Plante herbacée bisannuelle, velue, rude, à racine charnue. Fréquente les bois, prés et terrains secs de la France entière, jusqu'à 1400 mètres. Plus rare en région Auvergne. Grande...

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Tags: Fleurs bleues ou violettes, Comestible

1 juin 2024

Cardamine des prés (Brassicacées)

Cardamine pratensis - Commune dans toute la France, dans les prairies humides, fossés et bords des ruisseaux. Plus rare dans le Midi. On la nomme quelquefois Cressonette ou Cresson des prés. Plante vivace, glabre, à souche épaisse, à tige unique simple,...

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1 juin 2024

Carotte sauvage (Apiacées)

Daucus carota - Plante très commune dans toute la France : prairies, bords de chemins, sous-bois, berges. Racine pivotante épaisse, blanc-jaunâtre à odeur et saveur caractéristique de carotte. Tige dressée, rigide, rugueuse. Feuilles fines, soyeuses,...

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Tags: Fleurs blanches ou crèmes, Condimentaire, Comestible

1 juin 2024

Centranthe rouge (Caprifoliacées)

Centranthus ruber - Populairement appelée Valériane rouge ou Lilas d'Espagne, c'est une plante poussant spontanément sur les vieux murs et les rochers du sud-est de la France, cultivée pour ornement dans le reste du territoire et en Corse. Tiges lisses...

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1 juin 2024

Cerfeuil anisé (Apiacées)

Myrrhis odorata - On lui donne plusieurs noms : Myrrhe, Cerfeuil musqué ou Cerfeuil d'Espagne. Plante herbacée vivace, à racine pivotante, velue, à forte odeur d'anis. Fréquente les prairies, fossés et sou-bois des montagnes des Vosges aux Pyrénnées....

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Tags: Fleurs blanches ou crèmes, Plante des montagnes, Condimentaire, Plante rare ou protégée, Comestible

1 juin 2024

Cerfeuil sauvage (Apiacées)

Anthriscus sylvestris Également appelé Cerfeuil des bois, Cerfeuil des prés, Cerfeuil d'âne, Ciguë blanche ou Persil des bois. C'est une plante extrêmement fréquente dans les prairies, bois, lisières et haies dans toute la France, souvent proche des habitations...

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