Salsifis du Midi (Asteracées)

Tragopogon porrifolius / porrifolius - 

Appelé aussi Salsifis de Provence. On le rencontre dans les lieux secs, les coteaux et les bords des chemins du sud de la France jusqu'à 1400 mètres..

Plante dressée, souvent rameuse, à racine pivotante.

Feuilles longues linéaires, semi-embrassantes, semblables à celles du poireau. Pédoncule renflé à la base sous le capitule. Le capitule ne s'ouvre que quelques heures par jour et se referme le soir.

Fleurs pourpre foncé aux ligules externes dentées à l'extrémité blanche.

La fructification sphérique ressemble à celle du pissenlit.

Floraison Mai-Juin. Hauteur 30 à 70 cm.

Plante souvent cultivée. Racine comestible au délicat goût de noisette.

Prise de vue : Jouques (13), terrain arride - Photo JC.Ernewein