Stellaire holostée (Caryophyllacées)

Stellaria holostea -

Appelée aussi Herbe à la Sainte-Vierge ou Langue-d'oiseau. Plante herbacée vivace à souche rhizomateuse traçante. Commune dans les haies et bois ombragés dans presque toute la France jusqu'à 2000 mètres. Plus rare dans la région méditerranéenne.

Tiges quadrangulaires, couchées à la base puis redressées, raides, anguleuses, renflées aux extrémités, cassantes, lisses.

Feuilles persistantes en hiver, sessiles, simples, étroites et allongées en pointe, fermes, bordées de cils et rudes au toucher. La base est embrassantes sans oreillettes. La face supérieure est poilue.

Inflorescence en cyme terminale lâche de 6-15 fleurs (20-30 mm). Corolle à 5 pétales blancs, veinés, plus longs que les sépales, égaux, libres, profondément échancrés, donnant l'impression de voir 10 pétales. 10 étamines à anthères jaunes, pistil à 3 styles. Calice glabre à 5 sépales libres, en pointe, appliqués sur les pétales.

Fructification : capsule globuleuse à 6 valves contenant des graines roussâtres.

Floraison : Avril à Juin - Hauteur 15 à 50 cm.

Les jeunes pousses, feuilles et fleurs sont comestibles en salade. Plus âgées elles deviennent coriaces. La plante était utilisée en pharmacopée pour des applications externes.

Prise de vue : Presnoy (45), berges du Canal d'Orléans - Photo J.C Ernewein